Pudim de Leite Condensado com Calda de Maracujá

Ingredientes:

Para a calda:

• 1 xícara de açúcar
• ½ xícara de água quente
• Polpa de 2 maracujás frescos

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado
• 2 medidas da lata de leite integral
• 3 ovos

Modo de preparo:

Calda:

1. Em uma panela, coloque o açúcar e a água.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até formar uma calda dourada.
3. Retire do fogo e adicione a polpa de maracujá. Misture bem.
4. Despeje a calda em uma forma redonda com furo no centro (19 cm de diâmetro) e reserve.

Pudim:

1. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos por 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
2. Despeje a massa na forma caramelizada.
3. Cubra a forma com papel alumínio.

Assar:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma assadeira maior que a forma do pudim, coloque água quente até a metade da altura da forma.
3. Posicione a forma do pudim dentro da assadeira com água.
4. Leve ao forno pré-aquecido e asse por 1 hora e 30 minutos ou até que o pudim esteja firme.

Desenformar:

1. Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente.
2. Cubra a forma com um prato e vire-a de cabeça para baixo.
3. Com cuidado, desenforme o pudim e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Dicas:

• Para um pudim mais cremoso, bata a massa no liquidificador por mais tempo.
• Se o pudim ficar com furinhos, pode ser porque o forno estava muito quente.
• Para um sabor mais intenso de maracujá, adicione mais polpa à calda.

Tempo de preparo: 2 horas

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: Fácil

Sugestão de acompanhamento:

• Chantilly

• Frutas frescas

Informações nutricionais:

Porção: 1 fatia

Calorias: 200 kcal

Carboidratos: 25 g

Proteínas: 6 g

Gorduras: 8 g