Salada de Quinoa com Abacate e Tomate.

Salada de Quinoa com Abacate e Tomate.

Se você está procurando uma receita saudável, saborosa e fácil de fazer, essa salada de quinoa com abacate e tomate é uma ótima opção. A quinoa é um grão rico em proteínas, fibras, minerais e antioxidantes, que ajuda a regular o metabolismo, a saciar a fome e a prevenir doenças. O abacate é uma fruta que contém gorduras boas, que melhoram o colesterol, a pele e o cabelo. E o tomate é uma fonte de licopeno, um pigmento que protege as células do envelhecimento e do câncer.

Para fazer essa salada, você vai precisar de:

- 1 xícara de quinoa

- 2 xícaras de água

- Sal e pimenta a gosto

- 1 abacate maduro

- Suco de 1 limão

- 2 tomates picados

- 1/4 de xícara de salsinha picada

- 2 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo:

- Em uma panela, coloque a quinoa e a água e leve ao fogo médio. Tempere com sal e pimenta e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que a água seque e a quinoa esteja macia.

- Em uma tigela, amasse o abacate com um garfo e misture com o suco de limão. Tempere com sal e pimenta a gosto.

- Em outra tigela, misture os tomates, a salsinha e o azeite. Tempere com sal e pimenta a gosto.

- Em um prato grande, espalhe a quinoa cozida e por cima coloque o abacate amassado e a mistura de tomates. Sirva fria ou em temperatura ambiente.

Salada de Quinoa com Abacate e Tomate