Quindim com Coco Queimado: Uma Delícia Dourada e Crocante

Ingredientes:

• 12 gemas
• 100g de coco queimado ralado
• 100g de açúcar
• 100ml de água
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 colher de chá de raspas de limão

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, misture a água e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até formar uma calda leve (ponto de fio).
2. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
3. Em um liquidificador, bata as gemas, o coco queimado, a manteiga e as raspas de limão até obter uma mistura homogênea.
4. Adicione a calda fria aos poucos, enquanto bate no liquidificador, até incorporar completamente.
5. Peneire a mistura para remover grumos.
6. Despeje a massa em forminhas de quindim untadas com manteiga e polvilhadas com açúcar.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que os quindins estejam dourados e firmes.
8. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Dicas:

• Para um sabor mais intenso de coco, utilize coco fresco ralado e queime-o em uma frigideira até dourar.
• Se desejar, adicione 1/2 colher de chá de extrato de baunilha à massa.
• Para um quindim mais cremoso, bata as gemas com um fouet antes de adicionar à massa.
• As forminhas de quindim podem ser untadas com manteiga e polvilhadas com açúcar ou forradas com papel manteiga.
• Para verificar se o quindim está pronto, faça o teste do palito: insira um palito no centro do quindim, se sair limpo, ele está pronto.
• Os quindins podem ser armazenados em temperatura ambiente por até 2 dias ou congelados por até 3 meses.

Tempo de Preparo: 45 minutos

Rendimento: 12 unidades

Dificuldade: Fácil

Experimente essa deliciosa receita de Quindim com Coco Queimado e surpreenda seus amigos e familiares!

Informações Adicionais:

• Valor calórico: 250 kcal por unidade
• Carboidratos: 25g por unidade
• Proteínas: 3g por unidade
• Gorduras: 15g por unidade